Les dispositions du PAI ont pour but d'harmoniser les conditions d'accueil en collectivité des enfants atteints de maladie chronique, d'allergie et d'intolérance alimentaires en offrant un cadre et des outils susceptibles de répondre à la multiplicité des situations individuelles rencontrées. Elles doivent permettre aux enfants et adolescents concernés de suivre leur scolarité ou d'être accueillis en collectivité tout en bénéficiant de leur traitement, de leur régime alimentaire, d'assurer leur sécurité et de compenser les inconvénients liés à leur état de santé.
L’allergie alimentaire : Projet d’Accueil Individualisé Modèles de documents à lire, compléter, diffuser dans les écoles, /les cantines, auprès des médecins Source Allergienet
Le P.A.I., ou Projet d’Accueil Individualisé, est le terme qui désigne l’accueil en collectivités des enfants atteints de troubles de la santé. Parmi ces troubles, nous nous intéresserons plus particulièrement aux allergies et intolérances d’ordre alimentaire. Si la proportion d’enfants concernés par l’allergie ou l’intolérance alimentaire a connue une très forte augmentation durant cette dernière décennie, le nombre de P.A.I. mis en place croît paradoxalement bien plus lentement. Cet écart peut être en partie expliqué par la lourdeur de la mise en place et de la gestion que suscite un P.A.I., mais aussi par la difficulté que les parents ont à trouver des partenaires adaptés. L’entreprise Parallerg a fait du P.A.I. sa spécialité et accompagne déjà un grand nombre de parents dans l’accueil de leurs enfants en restauration collective.
Cìrculaire n° 2003-135 du 8 septembre 2003 - Accueil en collectivité des enfants et des adolescents atteints de troubles de la santé évoluant sur une longue période