Association Française de Promotion de la Santé Scolaire et Universitaire

 Restauration scolaire Étude concernant l'équilibre et la qualité nutritionnelle des repas servis en collèges et lycées (2005-2006)
source AFSSA

 Les cantines scolaires face aux allergies
Source Le Monde. 5 juin 2007

 Circulaire n° 2001-118 du 25 juin 2001- Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments

 Dossier sur la restauration scolaire.
Source EduSCOL

 Réglementation applicable en matière de restauration scolaire.
Source EduSCOL

 Nutrition et restauration scolaire, de la maternelle au lycée : Etat des lieux. 
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments - Sébastien Czernichow, Ambroise Martin. Juillet 2000

 La sécurité des aliments.
Source EduSCOL

 La lutte contre l’obésité enfantine.
Étude de législation comparée n° 147 - juin 2005
Source Sénat

 La collation de 10 heures en milieu scolaire : un apport alimentaire inadapté et superflu
Source Archives de pédiatrie 10 (2003) 945–947. Elsevier

 Avis du 23 janvier 2004 de de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à la collation matinale à l'école

 Communiqué du 14 septembre 2004 de l'AFSSA relatif aux distributeurs dans les établissements scolaires

 Position du Comité d'experts spécialisé " Nutrition humaine " de l'Afssa sur l'application de la mesure d'interdiction des distributeurs dans les écoles adoptée dans la loi de santé publique adoptée le 8 juin 2005

 Avis de la Haute autorité de lutte contre les discriminations et pour l’égalité.
Le refus d’un dépositaire de l’autorité publique d’accepter un enfant allergique au sein d’un service public relevant de sa compétence tel que, notamment, la cantine scolaire, les activités périscolaires, les centres aérés, les haltes-garderies ou les crèches gérés par les communes, en raison de son état de santé, caractérise l’existence d’une discrimination"

 La nutrition

 L'alimentation