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Toxi infections alimentaires collectives. les TIAC
intoxication alimentaire,TIAC, cantine, collectivités, gastro-intestinale, salmonellose, surveillance, vétérinaire, AFPSSU
Les troubles de santé consécutifs à l'absorption de denrées alimentaires sont relativement fréquents. Certains peuvent être graves

Définition
Les toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) se définissent par l'apparition d’au moins 2 cas similaires d’une symptomatologie en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.
Source InVS

Toxi-infection alimentaire collective (Tiac).
source dossier InVS

Intoxications alimentaires.
Source Commission de la Sécurité des consommateurs

Les salmonelloses.
Source InVS

Le dispositif de surveillance.
Source InVS
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