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Les allergies

allergie, asthme, conjoctivit, rhinite, PAI

Définition
L’allergie est une réaction anormale et spécifique de l’organisme au contact d’une substance étrangère (allergène). D’habitude les substances étrangères n’entraînent pas de trouble chez la plupart des sujets.

Pour que l’allergie survienne, il est nécessaire qu’un premier contact ait eu lieu entre l’allergène et l’organisme du sujet (sensibilisation). C’est pourquoi c’est souvent le deuxième contact à l’allergène qui est le plus problématique.


On distingue différentes formes d'allergies :
- l'asthme 
-  le rhume des foins (rhinite allergique)
- la conjonctivite
- l'urticaire
- l'allergie aux médicaments 
-  les allergies alimentaires
Source Creapharma

Le diagnostic précoce de l'allergie chez l'enfant. Fabienne RANCE
Campagne d'information menée conjointement par l'EAACI (European Academy of Allergology and Clinical Immunology), Bureau de Bruxelles, et par l’EFA (European Federation of Allergy and Airway Diseases Patients Associations - www.efanet.org)

Les allergies de l'enfant, les prévenir et les combattre. Etienne BIDAT

Les allergies cutanées. Etienne BIDAT

l'asthme

Asthme, allergies et maladies respiratoires.
Source AFSSET

Ambroisie : une plante très allergisante en plein développement - Mesures de prévention
Source DGS juillet 2007

Les allergies alimentaires

L’allergie alimentaire aurait doublé en cinq ans. Fabienne RANCE novembre 2006

Les mises au point de l’IFN
Allergies et intolérances alimentaires : deux problèmes différents
Pascale Dumond, Gisèle Kanny Médecine interne, Immunologie clinique et allergologie Centre hospitalier universitaire de Nancy Hôpital Central 54035 Nancy cedex

Allergies alimentaires, Connaissances, clinique et prévention. guide PNNS.
Source AFSSA

Les allergies alimentaires. Etienne BIDAT

Allergies alimentaires: Etat des lieux et propositions d'orientations.
Source AFSSA 2002

Les cantines scolaires face aux allergies
Source Le Monde. 5 juin 2007

Guide pour l'accueil en restauration collective des enfants porteurs d’allergies alimentaires. Zoltan ZALAY, Yanne BOLOH, Caroline MORICE, Catherine REMILLIEUX-RAST, Docteur Fabienne RANCÉ, Docteur Pierre TAUDOU.
présenté au Conseil National de l'Alimentation (C.N.A.) dans le cadre de ses travaux de révision de ses avis antérieurs concernant la restauration scolaire.
Validé le 22 juin 2006 par le Comité d'Experts Spécialisé “Nutrition Humaine” de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA)

Avis de la HALDE

Délibération n°2006-231 du 11 décembre 2006
le refus d'un dépositaire de l'autorité publique d'accepter un enfant allergique au sein d'un service public relevant de sa compétence tels que, notamment, la cantine scolaire, les activités périscolaires, les centres aérés, les haltesgarderies ou les crèches gérés par les communes, en raison de son état de santé, caractérise l'existence d'une discrimination, dans la mesure où tous les enfants ne bénéficient pas du même traitement, conformément au principe général d'égalité d'accès des usagers au service public. 

Délibération n°2006-193 du 18 septembre 2006
refus opposé, par le maire de sa commune, d'accepter un enfant
souffrant d'allergies alimentaires, à la cantine scolaire, au périscolaire ainsi qu'au centre aéré, gérés par la municipalité. 

Le PAI - Projet d'accueil individualisé

Cìrculaire n° 2003-135 du 8 septembre 2003 - Accueil en collectivité des enfants et des adolescents atteints de troubles de la santé évoluant sur une longue période

Projet d'accueil individualisé et administration médicamenteuse en milieu scolaire, aspects juridiques. Pierre TAUDOU, Médecin conseiller technique, Inspection académique de Lozère, maître en Droit

Modèle type de PAI

Stylo auto injectable

Les injections à l'école

Les paniers repas - parallerg

L’allergie alimentaire : Projet d’Accueil Individualisé 10 conseils
Source allergienet

Modèle de PAI pour allergies 
Source Allergienet

Textes pour les élèves à besoins spécifiques

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